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夏季食品安全提示

发表时间:2017-6-28 浏览次数:1246  【关闭

夏季是细菌性食物中毒和食源性疾病的高发期,为确保广大人民群众饮食安全,有效预防夏季食物中毒事件发生,雅安市食品药品监督管理局提醒广大市民要注意夏季餐饮食品安全。

1、食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下),不购买无食品标识标签、标识标签不全或无中文的标识标签的预包装食品。

2、加工食品的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。

3、食物制作过程须要注意清洁卫生,正确烹调加工食品,隔夜食品、肉及肉制品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌;不吃或少吃生食海产品。

4、夏天剩饭剩菜要及时冷藏,不可在常温下保存,以免给病菌的生长繁殖创造条件。存放时间超过2小时的食品,再次食用须充分加热,加热前应确认食品未变质;冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

5、慎重食用野生菌、野菜、野果。不要采摘或选购自己不熟悉的菌类、野菜、野果。食用野生菌、野菜、野果后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。

6、举办农村自办宴席应严格落实登记报备管理制度,主动接受食品监督人员的监督和指导。

7、到餐馆就餐,要选择有餐饮服务许可证、尽量选择有笑脸标识(微笑或大笑)的餐厅就餐;点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包;消费者食用购买的食品或者在外就餐,应索取发票或收据,出现不适,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

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